ادویه جات

جهان بدون ادویه، مانند غذایی است که نمک ندارد. امروزه، یکی از ارکان اصلی در تهیه غذا و خوراک، ادویه جات هستند. بخش زیادی از عطر و طعم و بوی غذا به دلیل وجود ادویه و چاشنی می باشد. مصرف ادویه در زندگی روزانه علاوه بر تاثیر بر روی غذا، برای سلامت بدن بسیار مفید است. در گذشته علاوه بر استفاده در غذا، از ادویه برای درمان بسیاری از امراض و بیماری ها استفاده می کردند.

انواع مختلفی از ادویه وجود دارد که عطر و رنگ و بوی خاصی دارند. این موضوع موجب افزایش تمایل افراد برای استفاده از ادویه شده است.

خواص ادویه جات

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش

• کاهش استرس و اضطراب

• مصرف صحیح ادویه موجب خوش عطر و طعم شدن غذا می شود.

• بهبود سلامت بدن

• تاثیر مثبت بر روحیه و احساسات

نکاتی برای خرید ادویه

• خرید ادویه تازه:

تازگی ادویه تاثیر زیادی در عطر و طعم آن دارد. مخصوصا در ادویه های پودر شده،زیرا عطر آن زودتر از بین می رود. به همین دلیل بهتر است ادویه را در فصل برداشت و به صورت تازه تهیه کنید.

• رنگ و بوی ادویه:

اگر در شناخت ادویه مهارت دارید،با دیدن آن به راحتی می توانید کیفیت ادویه را تشخیص دهید. هرچه عطر و رنگ آن بهتر باشد،کیفیت بهتری خواهد داشت.

• بسته بندی مناسب:

اگر می خواهید از ادویه برای مدت طولانی نگهداری کنید، باید بسته بندی مناسبی داشته باشد. بسته بندی خوب مانع نفوذ رطوبت و گرد و غبار به داخل محصول می شود. در نتیجه کیفیت ادویه از بین نمی رود.

•  محصول یک دست و تمیز:

ادویه نباید حاوی قسمت‌های دیگر گیاه مادر باشد و یا با مواد دیگری مخلوط شده باشد. اگر نه کیفیت آن پایین می آید.

انواع ادویه جات

ادویه هارا می توان بر اساس شکل ظاهری (پرک،دان و پودر) به انواع مختلفی تقسیم کرد. اما به طور کلی ادویه جات در دو دسته ترکیبی و غیر ترکیبی قرار می گیرند.

ادویه ترکیبی:

این ادویه ها، از ترکیب چندین ادویه غیر ترکیبی با نسبت های دقیق و جهت صرفه جویی در زمان، هزینه و آسان شدن کار، تهیه می شوند. ادویه های ترکیبی معمولا برای تهیه یک نوع غذای خاص مورد استفاده قرار می گیرند.این ادویه ها، به خاطر داشتن مخلوطی از عطر و طعم های مختلف، دارای عطر و طعم منحصر به فردی هستند که برای مغز و حسگرهای چشایی انسان تجربه ی جدیدی می باشد و لذت بیشتری از آن می بریم. مانند ادویه بهارات، ادویه کاری، ادویه مرغ و ماهی و….

ادویه غیر ترکیبی:

این نوع از ادویه ها، ادویه های پایه هستند که اغلب با ان اشنایی داریم.این ادویه ها برای غذا های مختلفی استفاده می شود و تاثیر کمتری نیز بر غذا دارند.اما با این حال انجام آشپزی بدون آن ها ممکن نیست.ادویه هایی مانند دارچین، زردچوبه، پودر سیر و انواه فلفل سیاه، فلفل سفید و… از ادویه های غیر ترکیبی هستند.

ادویه جات خام چیست؟

این ادویه هارا می توان به صورت خام مصرف کرد.مانند: دانه زیره، دانه میخک، زردچوبه، زردچوبه خام، زنجبیل، دارچین، دانه رازیانه، فلفل سیاه، هل.

محبوب ترین ادویه در جهان کدام است؟

تحقیقات نشان می دهد که زیره محبوب ترین ادویه در جهان می باشد. گشنیز هم رایج ترین گیاه است.

خرید ادویه جات

چرا از تئوکافی خرید کنیم؟

شما می توانید بهترین و مرغوب ترین ادویه ها را با قیمت مناسب از فروشگاه انترنتی تئوکافی تهیه نمایید.

متنوع ترین ادویه های مورد نیاز در هر رستوران، عطاری،تولیدی مواد غذایی و…، در تئوکافی فراهم شده است تا شما با اطمینان خاطر و به راحتی، ادویه جات مورد نیاز خود را تهیه فرمایید.