این نوشیدنی بر پایه اسپرسو می باشد. موکا (Mocha)، از ترکیب سس شکلات + قهوه (اسپرسو) + شیر فوم گرفته شده و فوم شیر تهیه می شود. این کافی، به گونه ای نوع شکلاتی کافه لاته محسوب می شود. هر دو نوشیدنی بر اساس اسپرسو و شیر داغ به دست می آیند. اما در موکا شکلات شیرین اغلب به صورت پودر کاکائو به آن اضافه می‌ شود.

دانه های قهوه موکا، به طور طبیعی طعمی شکلاتی دارند. اما بسیاری از افراد برای افزایش طعم شکلات آن، مقداری شکلات به دستور تهیه اضافه می کنند. قهوه موکا، نوعی نوشیدنی خامه ای بر پایه اسپرسو می باشد؛ که شامل طعم تند و قوی اسپرسو نیز هست.

در میان آیتم های کافی شاپ ها، سه نوشیدنی اصلی بر پایه اسپرسو و شیر هستند: لاته، کاپوچینو و موکا. در این میان، لاته به خاطر وجود شیر زیاد، از سبک ترین نوع قهوه ها است. کاپوچینو پس از آن قرار می گیرد. در آخر قهوه موکا می باشد؛ که در مقایسه با این دو، سنگین تر و غلیظ تر است.

تاریخچه موکا

ما امروزه، واژه موکا را به نوعی نوشیدنی مرتبط می دانیم. اما از ابتدا اینگونه نبوده است. این اسم در حقیقت از یک مکان می آید؛ شهر المخا یا موکا، در یمن.