هات چاکلت چیست؟
هات چاکلت یا شکلات داغ یک نوشیدنی گرم می باشد که مناسب فصل زمستان و سرما می باشد. این نوشیدنی از ترکیب شکلات رنده شده یا پودر کاکائو و شکر به همراه شیر درست می شود.
شکلات داغ، دارای انواع گوناگون و طرز تهیه بسیار آسان می باشد. همین سادگی موجب محبوبیت این نوشیدنی لذیذ در میان بسیاری از افراد شده است.
این نوشیدنی، افراد مختلف با سلیقه متفاوت را به خود جذب کرده است. هات چاکلت یک نوشیدنی بسیار جذاب برای فصل زمستان می باشد.
یکی از ویژگی های هات چاکلت، داشتن دوپامین می باشد. دوپامین ماده ای است که به شما حس شادی را می دهد.
حال، پس از آشنایی با هات چاکلت، به ادامه مطلب می پردازیم.
تاریخچه هات چاکلت
هات چاکلت، از قدیمی ترین نوشیدنی های دنیا است.
طبق سخن باستان شناسان، نخستین نوشیدنی شکلاتی حدود ۲۵۰۰ الی ۳۰۰۰ سال قبل، توسط قوم مایاها، در آمریکای جنوبی تولید شده است. علاوه بر این، تا سال ۱۴۰۰، شکلات داغ جزو فرهنگ آزتک ها بوده است.
آزتک ها قومی در مکزیک و آمریکای مرکزی بودند . بنابراین، با یک نوشیدنی جدید روبرو نیستید. بلکه این مطلب درباره یک نوشیدنی خوشمزه از تمدن های کهن است.
رواج هات چاکلت
پس از آشنایی اروپاییان با هات چاکلت، این نوشیدنی را با خود به اروپا و سراسر جهان بردند. از آن دوره تا به حال، هات چاکلت تغییرات بسیاری داشته است. حتی پزشکان آن را برای درمان بیماری های کبدی و معده، تجویز می کردند.
در کشورهای اروپایی مخصوصا اسپانیا و ایتالیا، از نشاسته ذرت برای حجم و غلظت بیشتر این نوشیدنی استفاده می کردند.
بیشتر بخوانید: خواص هات چاکلت چیست؟
پودر هات چاکلت چیست؟
امروزه، این نوشیدنی علاقمندان بسیاری در دنیا دارد. به طوری که در منو همه کافه ها و کافی شاپ ها، انواع ادویه جات و مواد افزودنی با غلظت متفاوت را مشاهده می کنیم. در حال حاضر برای راحتی دوست داران هات چاکلت، پودر آماده هات چاکلت در حجم و برند های گوناگون تولید می شود.
انواع پودر آماده هات چاکلت چیست
به طور کلی، به طور کلی هات چاکلت به چند مدل تقسیم می شود. هر کدام از این گونه ها بر اساس نوع پودر کاکائو از هم دیگر جدا می شوند.
- هات چاکلت اورجینال: مقدار شیرینی بیشتر و مقدار کمتر کاکائو تشکیل شده است.
- هات چاکلت دارک: این نوع از مقدار کاکائو بیشتر و مقدار کمتری شیرین کننده تشکیل شده است.
- وایت چاکلت: اسم دیگر وایت چاکلت شکلات سفید است. این نوع از شکلات سفید تهیه می شود و رنگ نهایی سفید می باشد.
- پینک چاکلت: شکلات صورتی، نوشیدنی که در بین دختران پرطرفدار تر است. در تهیه این نوشیدنی شکلات سفید به همراه عصاره توت فرنگی استفاده می شود.
فرمول پودر آماده هات چاکلت
به طور کلی پودر های آماده از مواد زیر تشکیل شده است:
پودر کاکائو
وانیل
شکر
صمغ:
صمغ، استفاده زیادی به عنوان عامل تثبیت کننده در صنایع غذایی دارد. در کل، صمغ ها ویژگیهای مختلفی مثل توانایی ژله ای و غلیظ کنندگی، حفظ رطوبت و تثبیت کنندگی دارند.
این صمغ های گیاهی، دارای منشاء طبیعی هستند. صمغ های طبیعی، علاوه بر ایمنی بیشتر در تهیه مواد غذایی، برای مصرف افراد وگان مناسب هستند. انواع گوناگونی از صمغ ها وجود دارد. که از منابع طبیعی مثل جلبک دریایی، درختان و طیف وسیعی از محصولات گیاهی به دست می آیند.
مزایای صمغ های خوراکی
- تثبیت کننده
- به طور طبیعی در دسترس
- مقرون به صرفه تر از دیگر غلیظ کننده ها
پودر خامه ای کننده غیر لبنی:
این ماده، جایگزینی برای شیر یا خامه و ترکیبات لبنی در تهیه قهوه، هات چاکلت و نوشیدنی های دیگر محسوب می شود. این ماده، غیر لبنی بوده و یک روغن گیاهی است. وجود این ماده در ترکیبات هات چاکلت باعث شده تا افراد وگان نیز بتوانند از این نوشیدنی لذت ببرند. مواد اولیه برای تولید این پودر چربی های غیر حیوانی می باشد.
مزایای پودر خامه ای کننده غیر لبنی
- بدون کلسترول
- کالری پایین
- تولید شده از روغن گیاهی
- بدون وجود ترکیبات لبنی و مناسب افراد وگان
ارزش غذایی هات چاکلت در ۱۰۰ گرم
- کالری: ۱۹۴
- چربی اشباع شده: ۳/۶ گرم
- چربی غیر اشباع شده: ۰/۲ گرم
- ترانس: ۰/۲ گرم
- کلسترول: ۲۰ میلی گرم
- سدیم: ۱۱۰ میلی گرم
- پتاسیم: ۴۹۲/۵ گرم
- فیبر: ۲/۵ گرم
- پروتئین: ۹ گرم
- کافئین: ۵ میلی گرم
- ویتامین آ: ۸ درصد
- کلسیم: ۲۸ درصد
- ویتامین دی: ۲۸ درصد
- ویتامین ب ۱۲: ۲۰ درصد
- ویتامین ب ۶: ۵ درصد
- آهن: ۶ درصد
- مگنزیم: ۱۴ درصد
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قهوه ترک کافی شاپی
خواص هات چاکلت چیست؟
هیچ چیز مانند یک فنجان هات چاکلت در روزهای سرد زمستان لذت بخش نیست. جدا از حس خوب شکلات داغ، خواص هات چاکلت برای سلامتی انسان نیز قابل توجه است.
- تقویت حافظه
- کاهش ابتلا به دیابت
- کاهش فشار خون
- کاهش وزن
- پیشگیری از بروز سرطان
اگر به کسب اطلاعات بیشتری درمورد این نوشیدنی علاقمندید، مقاله خواص هات چاکلت را مطالعه کنید.
طرز تهیه هات چاکلت
مواد لازم:
- پودر هات چاکلت آماده
- پودر کاکائو
- خامه ( به دلخواه)
- شیر
مراحل آمادهسازی:
- ابتدا، 3 الی 4 قاشق چایخوری از پودر هات چاکلت آماده کنید.
- به مقدار لازم آب جوش روی آن بریزید. سپس هم زده تا کامل حل شود.
- یک لیوان شیر اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید.
- به طور مداوم هم زده تا هات چاکلت شما ته نگیرد.
- 1 یا 2 قاشق خامه به ترکیب هات چاکت اضافه کرده و همچنان هم بزنید.( به دلخواه)
- بعد از چند دقیقه هات چاکلت شما آماده است.
اگر مایلید که هات چاکلت شما شیرین تر یا تلخ تر شود، از پودر قند یا مقدار دیگری از کاکائو استفاده کنید.