آیا می دانید اسموتی چیست؟ تا به حال با این نوشیدنی خوش طعم و مفید آشنا شده اید؟ اسموتی، یک نوشیدنی تهیه شده از میوه های خرد شده، شیرین کننده های گوناگون، یخ و گاهی مغزیجات و شکلات می باشد که همه باهم ترکیب شده اند.
بسیاری از افراد این نوشیدنی را به عنوان میان وعده مصرف می کنند. همچنین، افراد ورزشکار نیز از انواع این نوشیدنی استفاده می کنند؛ حتی برخی افراد اسموتی هایی برای لاغری یا چاقی و... تهیه و مصرف می کنند.
در ادامه مطلب بیشتر به این نوشیدنی لذیذ و طرز تهیه چندین نوع مختلف آن می پردازیم.
فهرست مطالب
اسموتی چیست؟
اسموتی (انگلیسی: smoothie یا smoothy)، یک نوشیدنی مخلوط از میوه تازه، شیرین کننده های مختلف، یخ و حتی گاهی آجیل، شکلات، کره بادام زمینی و محتویات یخی می باشد. این نوشیدنی، حالت پوره مانند دارد.
حتی برخی افراد آن را به عنوان میان وعده یا یک وعده غدایی، مخصوصا بعد از ورزش مصرف می کنند. این یک نوشیدنی مغذی و جایگزین سالمی برای میان وعده های مضر محسوب می شود. همچنین، اسموتی به دلیل وجود فیبر در آن، باعث پاکسازی رودهها شده و سموم بدن را بهتر دفع میکند.
شما با کمترین مواد قادر به تهیه یک اسموتی سالم، پر انرژی و خوشمزه هستید. مهم ترین ترکیبات اسموتی، معمولاً میوه ها یا برخی سبزیجات هستند. اسموتی دارای تنوع خیلی زیادی است. چون در تهیه آن می توان بدون رعایت چارچوب خاصی عمل کرد. در واقع همه چیز به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.
تاریخچه اسموتی
نخستین بار، اسموتی در برزیل تهیه شده و رواج یافت. آن ها این نوشیدنی را در سال 1930 به آمریکا بردند. در مدت کمی این نوشیدنی در آمریکا محبوبیت بسیاری پیدا کرد. به تدریج آن را به بقیه دنیا نیز معرفی کردند. امروزه اکثر مردم با اسموتی آشنا هستند و در خانه، در کافه و … آن را میل می کنند.
طرز تهیه اسموتی با طعم های مختلف
اسموتی شکلاتی
شکلات جزو آن دسته خوراکی هاییست که اکثرا به آن علاقه دارند. حال، باهم به طرز تهیه اسموتی شکلات می پردازیم.
مواد لازم:
- موز، 2 عدد
- شیر، 2 فنجان
- سس یا سیروپ شکلات یا پودر کاکائو، 2 قاشق غذاخوری
- یخ خرد شده، 2 فنجان
- عسل یا شکر (در صورت تمایل)
تهیه: برای حدود دو ساعت، موزها را به صورت درسته یا خردشده داخل فریزر قرار دهید. سپس همه موارد را در مخلوط کن ریخه و تا نرم و یکنواخت شدن همه مواد، آن ها را مخلوط کنید.
چند ترفند در مورد تهیه اسموتی شکلات
- افزودن شیرین کننده بستگی به ذائقه و سلیقه یا رژیم غذایی خودتان بستگی دارد. برای ایجاد شیرین در نوشیدنی، هر نوع شیرین کننده ای می توانید اضافه کنید.
- استفاده از کره بادام زمینی در اسموتی، باعث می شود نوشیدنی مغذی تری داشته باشید.
- افراد وگن به جای استفاده از شیر گاو، می توانند از شیر بادام استفاده کنند.
تهیه اسموتی توت فرنگی
موارد لازم:
- توت فرنگی، 20 عدد
- شیر، 1 فنجان
- شکر یا شکلات، 1 قاشق غذاخوری
- یخ خرد شده، 1 لیوان
روش تهیه: ابتدا، توت فرنگی ها را شسته و سپس خرد کنید. همه مواد را داخل مخلوط کن ریخته تا نرم و یکدست شوند. اسموتی شما حاضر است.
ترفند هایی برای تهیه اسموتی توت فرنگی
- در صورت شیرین بودن توت فرنگی ها، احتیاجی به استفاده از عسل و شکر نیست.
- به جای شیر از آب، ماست شیرین، شیر سویا، شیر بادام یا آبمیوه هم میتوان استفاده کرد.
- از نیم ساعت قبل، لیوان ها را در فریزر قرار دهید. با این کار پس از افزودن اسموتی داخل لیوان، شل و وارفته نمی شود.
بیشتر بخوانید: شیک چیست؟ طرز تهیه انواع شیک
طرز تهیه اسموتی پرتقال
برای یک صبحانه لاکچری یا پذیرایی از مهمان در عصر یک روز خاص، اسموتی پرتقال خیلی می چسبد.
ترکیبات:
- پرتقال، 3عدد بزرگ
- آب پرتقال یخ زده، نصف لیوان
- شیر، نصف لیوان
- یخ خرد شده، یک و نیم لیوان
- پودر قند، یک سوم لیوان
- وانیل، نصف قاشق چایخوری
مراحل تهیه: ابتدا آب پرتقال یخ زده را بیرون از فریزر گذاشته تا کمی شل شود. در همین حین، پرتقال ها را پوست کنده و خرد کنید. حالا همه مواد را تا یکدست شدن در مخلوط کن ترکیب کنید.
نکاتی برای تهیه اسموتی پرتقال
- استفاده از پودر قند یا هر شیرین کننده دیگری، به دلخواه شماست و اجباری نیست.
- از عسل نیز می توان به جای پودر قند استفاده کرد.
- از میوه هایی مانند آناناس، انار، هویج و… می توان در این نوشیدنی استفاده کرد.
اسموتی موز
یک صبحانه خوشمزه و مقوی، اسموتی موز است.
مواد لازم:
- موز، 2 عدد
- مغز بادام، 6 قاشق غذاخوری
- شیر، 1 لیوان
- آب، 2 لیوان
- جو پرک، نصف لیوان
- دارچین به مقدار لازم
موز ها را خرد کرده و در ظرفی در فریزر قرار دهید. سپس، بادام ها را آسیاب کنید. همه مواد را در مخلوط کن ترکیب کنید و تا جایی مخلوط کنید که یکدست شوند.
چند نکته برای تهیه اسموتی موز
- برای تهیه یک اسموتی موز رژیمی، نیازی به شکر نیست. اما اگر به نوشیدنی شیرین علاقمند هستید، مقدار کمی شکر یا عسل به همه مواد اضافه و ترکیب کنید.
- اگر دوست داشته باشید میتوانید یک قاشق چایخوری پودر جوز هندی به اسموتی موزتان اضافه کنید.
آماده کردن اسموتی قهوه
این که چه نوع قهوه ای برای این نوشیدنی مناسب است، به سلیقه و تشخیص خودتان بستگی دارد که چه طعم و چه میزان کافئینی از اسموتی قهوه خود می خواهید.
ترکیبات:
- قهوه، 1 فنجان
- شیر فندق، 1 فنجان
- پودر پروتئین شکلاتی یا ساده، 2 گرم
- دارچین (پودر)، نصف قاشق چایخوری
- عسل، به میزان دلخواه
- یخ، 2 قالب کوچک
طرز تهیه: یک فنجان قهوه، شیر فندق و پودر پروتئین را داخل مخلوطکن ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس دارچین، یخ و عسل را اضافه کنید. تا زمانی که یکنواخت شوند، هم بزنید.
بیشتر بخوانید: قهوه کلد برو چیست؟ طرز تهیه قهوه کلد برو
اسموتی های مقوی برای صبحانه
اسموتی جو دوسر و هلو
ترکیبات:
- جو دو سر، نصف لیوان
- شیر، نصف لیوان
- ماست یونانی، نصف لیوان
- هلوی یخ زده، 1 عدد
- موز یخ زده، 1 عدد
- یخ خرد شده، نصف لیوان
تمام مواد را داخل مخلوطکن با هم ترکیب کنید تا اسموتی مقوی و خوشمزهتان آماده شود.
اسموتی شیر و خرما
خرما، حاوی فیبر های مغذی، پتاسیم، منیزیم، روی و… می باشد که برای بدن بسیار مفید است. از این رو، این نوشیدنی یک صبحانه مقوی محسوب می شود.
مواد لازم:
- خرما تکه یا له شده، 1/3 فنجان
- شیر 3/4 فنجان
- یخ خرد شده، 1/2 فنجان
طرز تهیه: اول شیر و خرما را کمی مخلوط کرده و بعد یخ خرد شده را اضافه و دوباره مخلوط کنید. پس از 30 ثانیه اسموتی شما آماده است.
تهیه اسموتی رژیمی
مصرف اسموتیهای کمکالری، پرفیبر و با پروتئین بالا مسیر لاغری و کاهش وزن شما را هموارتر می کند. در این قسمت چند اسموتی برای کاهش وزن و لاغری به شما معرفی می کنیم.
خیار و کرفس:
خیار، کرفس و آناناس را خرد کرده و داخل مخلوط کن بریزید. درآخر میتوانید 1 قاشق غذاخوری عسل به اسموتیتان اضافه کنید.
اسموتی سبز:
ابتدا مقداری بادام را آسیاب کنید. بادام، کاهو، سیب سبز، خیار، آووکادو و کیوی را باهم مخلوط کنید.
تفاوت آب میوه و اسموتی چیست؟
در واقع، آبمیوه به عصاره میوه گفته میشود که هیچگونه فیبری ندارد. اما اسموتی یک نوشیدنی ترکیبی و گاهی شیرین است که از مخلوط میوه های تازه یا یخزده به علاوه شکر، عسل، شکلات، بادام زمینی، ماست و یا یخ خرد شده تهیه شده و دارای فیبر می باشد.
اگر مشکل گوارشی و هضم فیبر ندارید، بهتر است بهجای آبمیوه از اسموتی استفاده کنید. آبمیوه سریع جذب بدن می شود. چون نیاز به هضم ندارد. اما اسموتی دستگاه گوارش را وادار به فعالیت می کند.