خواص قهوه ترک

خواص قهوه ترک: هیچ نوشیدنی مثل قهوه، خستگی یک روز کاری را از شما دور نمی کند. و به شما انرژی کامل برای تمام طول روز را نمی دهد. ما در این مقاله شما را با این نوشیدنی عالی، تمامی خواص قهوه ترک و بهترین روش دم کردن آن، آشنا می کنیم. پس با ما همراه باشید. 

قهوه ترک

قهوه ترک، قدیمی‌ترین روش تهیه قهوه است. این گیاه در اصل در یمن کشت و پس از کشف آن، به سایر کشور ها راه پیدا کرده است. تاریخچه قهوه ترک، به زمان شناخت مردم ترکیه از دانه های قهوه باز می‌گردد. دو روایت از ورود دانه‌ های قهوه به فرهنگ ترکی وجود دارد. اول: هنگامی که حکمران یمن دریافت که مردم کشورش نوشیدنی جدیدی از دانه‌ های قهوه دارند. وی این نوشیدنی را به سلطان عثمانی معرفی کرد. دو: در سال ۱۵۵۴ میلادی دو مرد سوری به استانبول مهاجرت و دانه‌ های قهوه را با خود به ترکیه آوردند. همچنین این دو مرد در استانبول اولین قهوه خانه را راه اندازی کردند.

تنها ابزاری دم قهوه ترک، جذوه یا جاذوه است. بهترین جنس جاذوه از مس است زیرا مس باعث یکسانی حرارت می شود که این حرارت قهوه بهتر دم می کشد.

 قهوه ترک زیر بنا و جد اصلی قهوه های دمی مانند قهوه فرانسه و اسپرسو است.

بهترین دانه قهوه برای قهوه ترک دانه‌های عربیکا آفریقای جنوبی (همان دانه قهوه یمن ) بهترین انتخاب برای تجربه طعم سنتی و اصیل قهوه ترک است. آسیاب دانه های قهوه باید به صورت کاملا نرم و ماسه‌ای باشد.

خواص قهوه ترک
خواص قهوه ترک

خواص قهوه ترک چیست

فعالیت ورزشی را بهبود می بخشد:

طبق تحقیقات، ورزشکارانی که قهوه ترک مصرف کرده اند، در مقابل با کسانی که قهوه ترک استفاده نکردند، دارای عملکردی بهتر و قابل قبول تری، از جمله کاهش زمان واکنش و افزایش میزان انرژی هستند.

رو به رویی با ضعف روحی؛

در تحقیقاتی که در بین 29000 هزار نفر انجام شده، در بین نوشیدنی ها قهوه بیشترین اثر را در جلوگیری از خطر ابتلا به بیماری آلزایمر دارد، یعنی 27 درصد باعث کاهش آلزایمر می شود.

مطالعات دیگری نیز نشان داده، مصرف قهوه، خطر سکته مغزی، بیماری پارکینسون و دیگر بیماری های عقلی را نیز کاهش می دهد.

حفاظت از بدن در برابر بعضی از بیماری ها؛

مطالعه ای دیگر نشان داده، مصرف منظم 6 فنجان قهوه یا کمتر آن در روز با کاهش 15 درصدی خطر بیماری قلبی همراه است. همین طور در تحقیقاتی دیگر، نوشیدن هر فنجان قهوه ترک در طول روز کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کمتر می کند.

دیگر فواید قهوه ترک؛

  • طبق تحقیقات، پتانسیل تفکر در فردی که روزانه 6 فنجان قهوه یا کمتر آن در 55 سالگی می نوشد، در مقایسه با افرادی که روازانه قهوه استفاده نمی کنند، حدودا 6 برابر بیشتر است.
  • طبق نتایج دیگر، افرادی که قهوه مصرف می کنند، کمتر دچار پوسیدگی دندان می شوند.
  • قهوه برای درمان افسردگی تاثیر فراوانی دارد.
  • خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.
  • برای سایر مشکلات پوستی و لک ها را از بین می برد.
  • جلوگیری از فشار خون بالا.
  • عملکرد روده را نیز تنظیم می کند.
قهوه ترک
خواص قهوه ترک

روش تهیه قهوه ترک

مرحله اول

برای تهیه قهوه گام اول؛ آب جوش سرد شده را و پودر قهوه را در جاذوه ریخته و هم بزنید. اگرشما قهوه ترک خود را با شکر میل می کنید، ۲ قاشق چای خوری شکر را نیز همان اول داخل قهوه جوش بریزید.

مرحله دوم

 قهوه‌ جوش را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و بین سه الی چهار دقیقه صبر کنید، تا قهوه از کناره ها کف کند، و به سرعت آن را از روی شعله بردارید، شعله را خاموش کنید و محتوای قهوه را در یک فنجان بریزید.

طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش مسی

ابتدا پودر قهوه را با کمی آب درون قهوه جوش ریخته و خوب هم بزنید. اگر می خواهید قهوه ترک شما با کیفیت باشد، بهتر است قند آن کم باشد، ولی اگر قهوه ی خود را شیرین میل می کنید؛ در آخر کار قند یا شکر را به آن اضافه کنید.

مرحله آخر قهوه جوش را روی حرارت کم قرار دهید، هنگامی که قهوه شروع به گرم شدن می شود حباب های کوچکی روی آن ایجاد شده که حالت کف مانند روی قهوه ایجاد می شود. توجه داشته باشید که قهوه در هنگام هم زدن به هیچ وجه نباید خرد شود؛ زیرا باعث تغییر طعم قهوه می شود. دقت کنید، آماده شدن قهوه ترک با جذوه یا همان قهوه جوش حدودا ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان می خواهد. 

راهنمای خرید قهوه ترک؛

هنگام خرید قهوه ترک، مهم ترین اصل، دانه‌های قهوه با کیفیت است. دانه قهوه در دو نژاد عربیکا و ربوستا وجود دارد. اگر دانه قهوه شما خوب نباشد، ماهرترین باریستا هم نوشیدنی خوبی از قهوه تهیه نمی کند. در قدم اول، خرید قهوه باید از برندها و فروشگاه‌های معتبر انجام شود.

فروشگاه تئو کافی، خرید دانه قهوه را در راحت ترین و سریع ترین زمان برای شما مشتریان عزیز امکان پذیر کرده است.

خواص قهوه ترک
خواص قهوه ترک

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

دلیل بازگشت وجه