جوز هندی

آنچه در ایران به نام جوز هندی نامیده میشود، در حقیقت ادویه ای است به نام جوز بویا و معلوم نیست از چه زمانی، کلمه هندی، جایگزین کلمه بویا شده است.

جوز هندی از تخم درخت جوز هندی (Myristica Fragrans) بدست می آید که در سواحل ملوکا کشور اندونزی یافت می شود.

بعد از اینکه میوه این درخت از وسط باز می شود، تخم های جوز هندی که در داخل آن قرار دارند، به مدت 6 الی 8 هفته در زیر آفتاب خشک می شوند یا اینکه آسیاب شده تا به پودر تبدیل شوند.

دانه های جوز هندی، حدود 3 سانتیمتر طول دارند و شکل آنها هم تخم مرغی است.

رنگ دانه های جوز هندی، قهوه ای تیره بوده و سطح آن هم چروکیده است.

فواید جوز هندی

• کنترل کلسترول و قند خون: سرشار از فیبر است و در کنترل کلسترول و قند خون سهیم است. وقتی که رژیم غذاییتان پر از فیبر باشد احتمال خطر بیماری مزمنی چون دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
• بیماری قلبی عروقی: جوز هندی به دلیل فیبر بالایی که دارد خطر بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد. سیستم قلبی، عروقی را تحریک می کند و برای حفظ سلامت قلب مفید است. همانند میخک، جوز هندی دارای ترکیبی به نام «یوجینول» است که برای قلب مفید می باشد.
• برای درمان آسم مفید است.
• اختلالات گوارشی و یبوست: جوز هندی مدفوع را نرم می کند و احتمال بروز یبوست را کاهش می دهد و  همه اینها بخاطر وجود منبع غنی فیبر در جوز هندی می باشد. همچنین با اختلالات گوارشی دیگر مانند بیماری دیورتیکولار مقابله می کند. هر دو قاشق غذا خوری دانه جوز هندی آسیاب شده، 2.9 گرم فیبر دارد که 8 درصد از میزان فیبر توصیه شده روزانه در مردان و 11 درصد فیبر زنان را تأمین می کند. برای بهبود بخشیدن به سیستم گوارشی کمی پودر جوز هندی را روی صبحانه خود بپاشید.
• معده درد و سوء هاضمه: در طب چین توصیه شده است که برای رفع معده درد و التهاب یا سوء هاضمه 3 تا 5 قطره این روغن همراه با یک قاشق غذاخوری عسل به طور ناشتا میل شود. جوز هندی برای سیستم گوارشی مفید است. ضمنا برای برطرف کردن حالت تهوع، استفراغ، بد هضمی، نفخ، گاستریت و اسهال هم می‌توانید از جوز هندی کمک بگیرید. جوز هندی برای کنترل علائم بیماری‌ کرون نیز سودمند است. جوز هندی به افزایش ترشح انزیم‌های روده‌ای کمک می‌کند و از این رو برای سلامت هاضمه مفید است. همچنین روغن جوز هندی دارای اثر ضدنفخ است. هر وقت مشکلی در گوارش‌تان دارید فقط کافیست کمی جوز هندی به سوپ یا غذای آبکی‌تان اضافه کنید.
• بی نظمی و درد قاعدگی را رفع می کند.