راهنمای کامل خرید و تهیه قهوه

راهنمای خرید قهوه با کیفیت و نحوه نگهداری از آن

راهنمای خرید قهوه، موضوعی با اهمیت بوده که هرکسی به قهوه علاقمند باشد، باید آن را مطالعه کند. برای اینکه شما یک فنجان قهوه دلپذیر داشته باشید، باید نکاتی را در نظر بگیرید. مطالعه "راهنمای خرید قهوه" به دلایل زیر اهمیت دارد:

1. تهیه قهوه مناسب: امروزه با توجه به تنوع قهوه های موجود در بازار، انتخاب قهوه مناسب ممکن است دشوار باشد. مطالعه این مطلب به شما در آشنایی با انواع قهوه، درجات رست قهوه، طعم و بو و طرز دم آوری آن کمک می کند تا بتوانید قهوه ای مطابق با سلیقه خود تهیه و خریداری کنید.

2. صرفه جویی در زمان و هزینه: با آگاهی در مورد قهوه موردنظرتان در زمان خود صرفه جویی کنید؛ همچنین با خودداری از خرید قهوه های ناماسب، در هزینه هایتان نیز صرفه جویی خواهید کرد. 

3. ارتقا تجربه قهوه نوشی: راهنمای خرید قهوه به شما در انتخاب قهوه مناسب و دم آوری آن کمک می کند تا لذت بیشتری در قهوه نوشی کسب کنید.

4. کمک به حفظ سلامتی: با وجود فواید مختلف قهوه برای سلامتی، مصرف زیاد از حد کافئین می تواند برای شما مضر باشد. راهنمای خرید قهوه، در انتخاب قهوه با کافئین مناسب به شما کمک می کند.

فهرست مطالب

روش های مختلف خرید قهوه

به صورت کلی روش های خرید قهوه به دو دسته کلی: خرید آنلاین قهوه، خرید حضوری قهوه تقسیم می شوند.

در روش خرید آنلاین، با مراجعه به وبسایت های خرید قهوه همچون تئو کافی شما می توانید قهوه خود را از بین محصولات انتخاب و خریداری کنید.

با روش خرید حضوری شما با مراجعه به کافی شاپ ها و فروشگاه های تخصصی قهوه می توانید قهوه خود را خریداری نمائید.

در هر دو حالت شما باید نکاتی را در نظر بگیرید که در ادامه آن ها را توضیح داده ایم.

1. راهنمای انتخاب نوع قهوه:

قهوه در مناطق استوایی، در بیش از 50 کشور رشد می‌کند. هر منطقه طعم های مختلفی از قهوه را ارائه می دهد. با توجه به ذائقه خودتان باید نوع دانه را مشخص کنید.

دانه های قهوه در بازار ایران به دو دسته کلی زیر تقسیم می شوند.

قهوه روبوستا:

  • طعم تلخ (bitterness)
  • کرما بیشتر ( کرما به حالت خامه ای بر روی قهوه عصاره گیری شده می گویند.)
  • کافئین بیشتر

قهوه عربیکا:

  • طعم اسیدیته ای یا ترش 
  • کرما کمتر
  • کافئین کمتر

منظور از کافئین کمتر یا بیشتر، نبست کافئین این دو نژاد قهوه به یکدیگر می باشد.

2. انتخاب رست قهوه:

منظور از رست قهوه، درجه برشته شدن قهوه می باشد. وقتی شما در یک فروشگاه قهوه هستید، در جلوی چشمان شما دانه های قهوه با رنگ های متفاوت می باشد.

هر یک از این رنگ ها به معنای درجه رست خاصی می باشد. اینکه کدام نوع رست از قهوه را خریداری کنید، به ذائقه شما بستگی دارد.

رست های تیره تر طعم تلخی بیشتری دارند و معمولا دانه های روبوستا رست دارک و مدیوم دارک دارند.

انواع رست قهوه عبارتند از:

  • لایت
  • مدیوم
  • مدیوم دارک
  • دارک
راهنمای خرید قهوه
انواع رست قهوه

بیشتر بخوانید: دانه قهوه و رست آن

3. انتخاب برند قهوه:

پس از اینکه درجه رست و نوع قهوه خود را مشخص کردید، به مرحله انتخاب برند قهوه می رسیم. چند برند محبوب و با کیفیت در ایران و سراسر دنیا را برایتان مثال زده ایم.

معرفی برخی برندهای معروف در ایران: 

  • برند قهوه ست: با بیش از 4 نسل سابقه جزو یکی از برند های مطرح و با کیفیت در بازار ایران می باشد. نکته ای که وجود دارد، این برند عضویت انجمن تخصصی قهوه اروپا را نیز دارا می باشد.
  • برند قهوه لم: از سال 1396 آغاز به کار کرده است. این برند هدف خود را بر روی عرضه و رست قهوه های تخصصی گذاشته است. اگر مصرف کننده قهوه های دمی باشید، پیشنهاد ما قهوه های برند لم می باشد.
  • قهوه آلبا: یک برند ایرانی دیگر در زمینه رست قهوه می باشد. این برند جزو واردکنندگان مستقیم دانه سبز قهوه و رست آن می باشد.
  • برند تئو کافی: تئو کافی در زمستان 1400 پایه ریزی شد. این برند با هدف فروش مستقیم محصولات بدون واسطه شکل گیری شد. پس از گذشت یکسال از فعالیت مجموعه و نظرات مثبت از سمت کاربران و مصرف کنندگان در زمینه تولید انواع قهوه و پودر های فوری نیز وارد شده است.

چند برند معتبر در سطح دنیا:

  • مک کافه
  • استار باکس
  • نسکافه
  • ایلی
v60 یا اسپرسو ساز برقی
v60 یا اسپرسو ساز برقی

4. انتخاب ابزار و یا روش دم آوری قهوه:

  • اسپرسو ساز: یکی از روش های تهیه قهوه در خانه استفاده از دستگاه اسپرسو ساز می باشد. سرعت بالا در تهیه قهوه وجه متمایز نسبت به دیگر روش های تهیه قهوه می باشد.
  • فرنچ پرس: با استفاده از این روش شما می توانید قهوه ای با طعم بیشتری دریافت کنید ولی توجه داشته باشید که کرما در این روش ندارید و زمان آماده سازی قهوه شما بیشتر می باشد.
  • موکاپات: نوعی قهوه ساز که از سه بخش اصلی مخزن پایینی آب، قضای میانی که قهوه در آن ریخته می شود و فضای بالایی که قهوه عطاره گیری شده در آن جمع می شود.
    برای استفاده از موکاپات نیاز به شعله آتش دارید. در این روش نسبت به دو روش قبل زمان بیشتری نیاز دارید تا عصاره گیری انجام بشود.
  • قهوه ترک: در واقع، قهوه ترک نوعی روش تهیه قهوه می باشد که ذائقه ای می باشد. زیرا در تهیه قهوه به سبک ترک، در عصاره نهایی پودر قهوه نیز می باشد.
  • قهوه دمی: قهوه های دمی که به عطر و طعمی بی نظیر معروف هستند. عصاره ای با کافئین بالا و طعمی به یاد ماندنی. این روش از دستگاه هایی همچون کمکس، v60 و ایروپرس استفاده می شود. زمان عصاره گیری طولانی و قهوه ای فاقد کرما از ویژگی های آن می باشد.
نگهداری از قهوه
نگهداری صحیح از قهوه

نکاتی برای نگهداری و فاسد نشدن قهوه

  • قهوه را درون ظرفی سرامیکی یا شیشه ای درب دار که هوا به آن نرسد نگهداری کنید.
  • در جای خشک و خنک به دور از رطوبت نگهداری کنید.
  • در هنگام خرید به اندازه مصرف و نیاز خود خریداری کنید و همیشه قهوه تازه خریداری کنید.
  • می توانید برای جلوگیری از گرم شدن ظرف نگهداری قهوه، در یخچال نگهداری کنید.
  • اگر می توانید یک آسیاب برای خانه تهیه کنید تا در زمان استفاده به اندازه آسیاب کنید.
  • اگر قهوه آسیاب شده خریداری می کنید حتما به سایز آسیاب مناسب دستگاه خود دقت کنید.
  • از قهوه های تاریخ گذشته استفاده نکنید.
  • بهترین تایم برای استفاده از قهوه آسیاب شده با شرایط ذکر شده یک الی دو هفته می باشد.

دیدگاهی در مورد “راهنمای کامل خرید و تهیه قهوه

  1. امیرعلی گفت:

    مطلب جامع و کوتاهی بود خیلی ممنون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

دلیل بازگشت وجه